型にオーブンペーパーを敷く。
オーブンを200℃に予熱する。

材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。

2を型に流し入れ、予熱したオーブンで20分ほど焼く。
焼き色が足りなかったら230℃に上げて3〜4分さらに焼く。

焼き上がったらオーブンペーパーがついたまま巻きすにひっくり返し、オーブンペーパーをはがす。

巻き終わりの端を斜めに切り落とす。巻きやすいように表面に浅く2cmくらいの間隔で切り込みを入れる。

巻きす巻いていく。巻き始めはきつめに、真ん中〜巻き終わりは軽めに巻くときれいに仕上がる。

巻きすでに巻いたまま、輪ゴムで３ヶ所ほど止めてお皿の上などに立てておく(余分な水分を落とすため)

冷めたら巻きすのままラップで包み、冷蔵庫で一時間ほど冷やす。形が落ち着きます。

食べるときに巻きすを外して、好きな厚さに切ってくださいね。