れんこんは皮のまま１センチ位にカット。酢水に漬けておく。
かぼちゃもカット。ニンニクも薄切りにしておく。

フライパンを温めたら、バターを入れ食べ易い大きさに切ったベーコン、①のニンニク、かぼちゃ、れんこんを加えて炒める。

れんこん、かぼちゃは両面を丁寧に焼く。蓋をして蒸し焼き。ベーコンは焦げそうだったられんこんの上に乗せたりしてね。

焼き終わったら醤油を回し入れて出来上がり。