ブロッコリーを1株用意。
TVで農家さんは一株丸々保存してましたがスペースの関係と使い勝手を良くするために、

3つ位に分ける。
洗うと傷みやすいと思うのでここでは洗いません。

保存袋にブロッコリーと湿気とりのためキッチンペーパーを一緒に入れて、

冷蔵庫の氷温ルーム(パーシャル、チルドともいう？)へ。
氷温ルームとは凍るギリギリの温度の部屋です。

10日後。

袋から取り出すと蕾が青々としているのが分かります。

切った断面は少し茶色になっていました。
気になる場合そこは取り除いてください。

洗って小房に分け茹でました。
色もよく美味しくできました。