焼肉のタレで辛くない石焼き風ビビンバ
クック071HIF☆ @cook_40200587
ナムルは作り置きもできるので前もって作っておけば混ぜて焼き付けて食べるだけ！味付けは焼肉のタレでキマるからお手軽。
このレシピの生い立ち
ナムルとお肉は前日などに作り置いていて翌日混ぜるだけにしておいたけど、おこげをつけたら石焼き風で更に美味しくいただけたのがきっかけ。お肉は挽肉でも美味しく食べられます。子どもは挽肉の方が食べやすいと思います。
焼肉のタレで辛くない石焼き風ビビンバ
ナムルは作り置きもできるので前もって作っておけば混ぜて焼き付けて食べるだけ！味付けは焼肉のタレでキマるからお手軽。
このレシピの生い立ち
ナムルとお肉は前日などに作り置いていて翌日混ぜるだけにしておいたけど、おこげをつけたら石焼き風で更に美味しくいただけたのがきっかけ。お肉は挽肉でも美味しく食べられます。子どもは挽肉の方が食べやすいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
●の野菜を食べやすい大きさに切って、鍋やフライパンで湯通しします。
-
- 2
①で茹でた野菜は水をよく絞ってボウルに入れ、調味料ａで下味をつけたら、ご飯とお好みの焼肉のタレを加えてよくなじませます。
-
- 3
牛肉は細切りにして調味料bを揉み込み下味をつけます。フライパンを強火で熱し、程よく焼いたら皿にとっておく。
-
- 4
フライパンを軽く拭いたら、ごま油多め（分量外）を熱して、②のご飯を入れたら強火で焦げ目がつくまで放置します。
-
- 5
焦げ目がついたら皿に盛り付ける。
③のお肉とお好みでキムチや卵黄、白ゴマなどを添えて出来上がり。 -
- 6
辛さが欲しい時はコチュジャンを混ぜてみてください。
コツ・ポイント
今回は焼肉用の牛肉を使っていますが、挽肉で代用してもOKです。その際は工程④でご飯とよく和えてからフライパンで焦げ目をつけます。その際、ごま油を多めに入れるとカリッとおこげができて石焼き風になります。
つくれぽ
二男一女の育児真っ最中です。伝えていきたい実家の味と嫁ぎ先の味を、子供に残してあげたくてレシピの記録として書いています。忙しくてもさっとできる副菜から、初心者でも簡単にできるメイン料理まで、マイペースにコツコツ載せていこうと思います。
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