牛乳水餃子鍋

Name: 牛乳水餃子鍋
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛乳 小さな土鍋半分ほど; 水餃子（市販でもご家庭の味でも） 5、6個; 鶏肉（胸でも腿でも可） 1/2枚; 白菜 1、2枚; ニンジン 1/3本; しめじ ひとつかみ; 長ネギ 1/3本; 細ネギ 1本; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; 生姜 すりおろして小さじ1杯ほど; 醤油 大さじ1杯; 日本酒 少々; 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1杯; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々; 五香粉（ウーシャンフェン） 少々

平中なごん @cook_40359144

水餃子を入れた中華風牛乳鍋☆
このレシピの生い立ち
旧正月には餃子を食べるので餃子アレンジを……ということで、奈良名物（らしい…）「牛乳鍋」に鶏ガラスープやニンニク、生姜、鷹の爪、胡麻油、各種香辛料などを加えて中華風にし、そこに水餃子を入れた鍋にしてみました！
コクと甘味があって真好吃です☆

牛乳水餃子鍋

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

牛乳小さな土鍋半分ほど
水餃子（市販でもご家庭の味でも） 5、6個
鶏肉（胸でも腿でも可） 1/2枚
白菜 1、2枚
ニンジン 1/3本
しめじひとつかみ
長ネギ 1/3本
細ネギ 1本
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
生姜すりおろして小さじ1杯ほど
醤油大さじ1杯
日本酒少々
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1杯
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々
五香粉（ウーシャンフェン）少々

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作り方

1

下準備として鶏肉は包丁でよく叩き、一口大に切って日本酒を塗しておく。
2

白菜は一口大、ニンジンは薄くイチョウ切り、長ネギは斜め切り、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りに。しめじはバラしておく
3

土鍋に牛乳を入れ、バター、鶏ガラスープ、ニンニク、すりおろした生姜、鷹の爪、胡椒、一味、山椒、五香粉を加えて一煮立ち。
4

鍋に水餃子、鶏肉、その他の野菜も入れて火が通るまで煮込む。
5
最後に細ネギを上に乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

水餃子の作り方は割愛します。
鶏肉は胸でも腿でもお好きな部位を。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/01/23 05:51に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

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