ゆり根は、1枚ずつ丁寧にはがし水洗いする。傷・汚れは包丁でとり除く。

鍋に湯を沸かし、ゆり根（150ｇ）を茹でる。やわらかくなったらざるにあけ、裏ごしする。

②と白あんを混ぜ合わせる。（ゆり根あん）

鍋に③、ココナッツミルク、水を入れ、火にかけて混ぜ合わせる。

ゆり根（60ｇ）を入れ、ゆり根がやわらかくなるまで弱火で煮る。

切り餅は、トースターなどで焼き色がつくまで焼く。

器に⑥を入れ、⑤を注ぐ。