レンコンとほうれん草のバター醤油炒め
Konabe♡ @cook_40206117
レンコンのシャキッとした食感とほうれん草の柔らかさ、バター醤油が絶妙な組み合わせです♪
このレシピの生い立ち
有機野菜のれんこんの旨味を余すところなく使って調理したくて。
レンコンとほうれん草のバター醤油炒め
レンコンのシャキッとした食感とほうれん草の柔らかさ、バター醤油が絶妙な組み合わせです♪
このレシピの生い立ち
有機野菜のれんこんの旨味を余すところなく使って調理したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根、ほうれん草、キャベツを洗う。※蓮根は皮ごと使用するため、念入りに泥を落とす。
- 2
材料を全て食べやすい大きさに切る。※ 蓮根は1cmの厚切りにすると食べ応えあり。
- 3
キャベツとほうれん草は下茹でをして、油揚げは油抜きをしておく。(今回キャベツは10cm前後小サイズ複数枚使用)
-
- 4
熱したフライパンにバター、レンコンを入れ、両面をじっくり焼く。(焼き目がつくと◎)
きのこを加えてさらに炒める。 - 5
下茹でしておいたキャベツとほうれん草、油ぬきした油揚げも加えて、フライパンで材料を全て炒める。
-
- 6
全体に火がしっかりと思ったら最後に醤油を適量加える。火を止めてから、お好みで鰹節、梅干しを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
蓮根は、1cmの厚切りにすると食べ応えがあって美味しいです。皮も栄養たっぷりなので、綺麗に洗って皮ごと使用(ゴミを減らせて環境にも優しいです)。
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