豚肉を食べやすい大きさに切り、☆の材料を揉み込んで置いておく。

野菜類を食べやすい大きさに切る。葉物はひと口サイズにぶつ切り、その他は細切りがおすすめです。

◎の材料を混ぜ合わせて汁を作る。

フライパンに油としょうがを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を入れる。

豚肉にある程度火が通ったら、火の通りにくい野菜から順に炒めていく。

全体に油が回ったら◎の汁を加えて沸騰するまで煮る。
沸騰したらうずらの玉子を加える。

汁の味を塩・胡椒で整える。
水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

米の上に盛り付け、仕上げにごま油を回しかける。