鶏肉と野菜のハニーマスタードマリネ
しっとりやわらかな鶏むね肉に栄養豊富な緑黄色野菜を合わせたメインの一品。ほんのり甘酸っぱい味わいが後を引くおいしさ♪
このレシピの生い立ち
低脂肪・高たんぱく質な鶏むね肉に、βカロテン、ビタミンCたっぷりのブロッコリー、パプリカを合わせた体が喜ぶ一品。βカロテンには皮膚や粘膜を守る働きが、ビタミンCには皮膚や血管を丈夫に保つ働きがあります。<レシピ監修：曽根小有里先生>
鶏肉と野菜のハニーマスタードマリネ
しっとりやわらかな鶏むね肉に栄養豊富な緑黄色野菜を合わせたメインの一品。ほんのり甘酸っぱい味わいが後を引くおいしさ♪
このレシピの生い立ち
低脂肪・高たんぱく質な鶏むね肉に、βカロテン、ビタミンCたっぷりのブロッコリー、パプリカを合わせた体が喜ぶ一品。βカロテンには皮膚や粘膜を守る働きが、ビタミンCには皮膚や血管を丈夫に保つ働きがあります。<レシピ監修：曽根小有里先生>
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎は短冊切りにする。パプリカは乱切りにする。
- 2
鶏むね肉は1.5cm厚さのそぎ切りにして【A】を全体にまぶす。
- 3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、<2>を並べて焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
- 4
バットに【B】を混ぜ合わせておく。
- 5
<1>のブロッコリーは耐熱容器にのせてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱して水けをよくきる。
- 6
<1>のパプリカも別の耐熱容器にのせてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱して水けをよくきる。
- 7
<3>、<5>、<6>を熱いうちに<4>に漬ける。たまに返しながら15分ほど味をなじませる。
コツ・ポイント
レンジ加熱の後の野菜は、味がぼやけないように水けをしっかりときってからマリネしましょう。ブロッコリーの茎の皮がかたい場合は、包丁などむいてからご使用ください。
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