カボチャを皮ごとレンジで加熱する(600wで5分)。
柔らかくなったら皮を削ぎ取りフォークで潰す。皮を少し取っておく。

1のカボチャを70gはパン生地用、残りは餡用に分けておく。
パン生地用は混ざりやすいように裏ごししておく。

①のパン材料とカボチャをHBにセットして、一次発酵コースでスタート。具の後混ぜ機能がある場合はカボチャだけ後で混ぜる。

②の材料を鍋に入れ、火にかける。カボチャ餡は固さも甘さもお好みで変えてオッケー。
できたら冷蔵庫で冷やしておく。

パン生地ができたら、8等分に切って丸め濡れ布巾をかけて10分寝かせる(ベンチタイム)。

5を15センチほどの円にのばして4のカボチャ餡を真ん中に入れ、4つの端を閉じる。4つの角ができるので集めて閉じる。

粗熱を取ったら、タコ糸を剥がしていく。
生地が膨らんで糸が埋もれていたら、天辺の糸を切り後ろから抜くと綺麗に取れる。