豚キムチ
コウケンテツさんのレシピを我が家流にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
急に豚キムチを食べたくなり作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを厚めのくし切りにする。豚バラを好きな長さに切る。（我が家では10cm位）
- 2
豚バラをボウルに入れ、塩コショウ、にんにく、キムチも入れてよく混ぜる。
- 3
豆もやしを洗って、水気をよく切っておく。
- 4
フライパンを熱し、ごま油を入れる。②を投入して焼き付けるように炒める。
- 5
肉に火が通ったら、玉ねぎを入れる。しばらく混ぜたら豆もやしを投入して混ぜながら炒める。
- 6
全体的に混ざったら酒を入れ、蓋をし、4分蒸し焼きにする。
- 7
4分経ったら一度全体をまぜ、醤油と味醂を入れて更に炒める。調味料が絡まったら完成。
コツ・ポイント
焼き付けるように炒めるのが美味しくなるコツです。濃い目の味なので、もやしを増やしても良いと思います。
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