チョコチップサブレ
さくさくのチョコサブレです。バレンタインにもどうぞ
このレシピの生い立ち
大好きなさくさくサブレにチョコを入れて。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは四角くきり室温に戻す。ブラックチョコは刻む。粉類は２回振るっておく。
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- 2
柔らかくなったバターを少し固めのポマード状にねり粉糖を入れてすり混ぜる
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- 3
卵を端から入れて4回に分けて混ぜる。混ざったらバニラエッセンスも加える
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- 4
振るった粉類を２回に分けて木べらで切るように混ぜる。完全に混ざってなくていい。
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- 5
チョコも入れて混ぜる。ここで完全に混ぜる。
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- 6
打ち粉を振るった台にのせるまとめ２等分にする。
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- 7
細長い四角い棒状に伸ばす。余分な粉をはらってラップをしてくるみ冷蔵庫に入れて半日位休ませる
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- 8
冷蔵庫から生地を出して表面をぬらしたキッチンペーパーでふいてバットにグラニュー糖を入れて生地を入れしっかりと付ける
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- 9
1.5センチ位に切ってペーパーを敷いた天パンに並べ１９０℃で１2~15分焼く。焼色で確認して下さい。
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- 10
焼けたら完全に冷ましてからラッピングして下さい
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- 11
沢山作ってプレゼントしても写真は生チョコサブレも入ってます。レシピ参照ID:21300534
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- 12
チョコチップがなかったら少し苦めなチョコを刻んで入れても美味しいです。カカオ70とか
コツ・ポイント
粉類は直前まで冷やしたものを使用します。バターも柔らかくしますが溶かす訳ではないのでなるべく溶けない環境で作って下さい。形成も手早くします
つくれぽ
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