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さつまいもシフォン風ケーキ
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さつまいもシフォン風ケーキ-レシピのメイン写真

さつまいもシフォン風ケーキ

にゃんこ隊長
にゃんこ隊長 @cook_40038756

ふわふわだけど、中はしっとり。優しい甘さのケーキです。

このレシピの生い立ち
いただいた大きなさつまいもとプリン作りで残った卵白の消費メニュー

ふわふわだけど、中はしっとり。優しい甘さのケーキです。

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さつまいもシフォン風ケーキ

にゃんこ隊長
にゃんこ隊長 @cook_40038756

ふわふわだけど、中はしっとり。優しい甘さのケーキです。

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材料

  • さつまいも 500g
  • バター 70g
  • 牛乳 200cc
  • ブランデー 大さじ1
  • 卵白 130gくらい
  • グラニュー糖 40g
  • 全卵 2個
  • きび糖 70g
  • 薄力粉 60g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもはひたひたの水から茹でる。

  2. 2

    火が通り茹で汁がなくなったらバターをいれ、ミキサーで撹拌。牛乳、ブランデーを入れながら再度撹拌。

    • さつまいもシフォン風ケーキ作り方2写真
  3. 3

    卵白とグラニュー糖を角が立つまでよく混ぜる。

    • さつまいもシフォン風ケーキ作り方3写真
  4. 4

    全卵ときび糖は白っぽくなるまでまぜる。

    • さつまいもシフォン風ケーキ作り方4写真
  5. 5

    ④に②を混ぜる。しっかり混ざったら粉類をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

    • さつまいもシフォン風ケーキ作り方5写真
  6. 6

    卵白の3分の1を入れよく混ぜ、残りの卵白を入れざっくり混ぜる

  7. 7

    焼き型に流しいれ、180度予熱有りで20分焼く。

コツ・ポイント

秋になると作ります。
手順はシフォンケースの作り方と同じです。

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にゃんこ隊長
にゃんこ隊長 @cook_40038756
2020/11/14 06:17に公開
いつか。。。みんなが集まる憩いのカフェを開きたいなあ。
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このレシピのキーワード

ケーキ さつま芋 バター 牛乳 薄力粉 卵 卵白 ブランデー

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