野菜は洗ってみんなせん切りにします。
今回は入れ忘れましたが、ベーコンやハムがある場合1~2cm幅で切ります。

野菜が浸るくらい鍋に水を入れて茹でます。

しんなりしてきたら味付けです。
塩コショウを適量、コンソメキューブを入れます。

コンソメキューブが溶けて味が染み込んできたら火を止めます。
溶いた卵を回し入れて蓋をして10秒くらい待ちます。
完成。