キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルト450ｇを入れ、ラップをして一回り小さいボウル等重しをのせる。

冷蔵庫で３時間以上水切りをする。ヨーグルトに一つまみ塩を加えてから水切りすると、１時間位でOKです。

（2）から200ｇ程度とり、きび砂糖を混ぜ、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

苺はよく洗ってからヘタをとり、水気をしっかりふいておく。

サンドイッチ用のパンに（3）のｸﾘｰﾑを塗り、苺を放射線状（×）に並べる。

上にもクリームをのせて、もう１枚のサンドイッチ用パンで挟む。

ラップで全体を包む。もう１つ同じように作る。