菜の花は片目に下茹でして硬く絞っておきます。
スパムは1cmぐらいの角切りにします。

フライパンに油を引いてスパムを焼き目がつくまで焼きます。

スパムをいったん取り出して、といた卵を入れて半熟に炒め温かいごはんを入れて炒めます。

ごはんがほぐれたらスパムを戻してさらに炒め、茹でた菜の花を硬く絞って入れて良く炒めます。

ごま油、鶏がらスープ、塩、胡椒で味を整えながら炒めて完成です。