*米粉活用*HBでごま食パン

てつごろん @cook_40097082
いつもの我が家の食パンに米粉を活用♪外はカリカリ、中はもっちもちで食べごたえある満足度の高いパンになりました!
このレシピの生い立ち
どっしりしたパンが好き、国産の米粉も活かしたい→米粉が多いとボリュームが出ない→適度なふくらみと重さを求めた結果、粉類の配分を決めました。ごまは気分で増量します。
*米粉活用*HBでごま食パン
いつもの我が家の食パンに米粉を活用♪外はカリカリ、中はもっちもちで食べごたえある満足度の高いパンになりました!
このレシピの生い立ち
どっしりしたパンが好き、国産の米粉も活かしたい→米粉が多いとボリュームが出ない→適度なふくらみと重さを求めた結果、粉類の配分を決めました。ごまは気分で増量します。
作り方
- 1
強力粉、米粉、砂糖、塩をパンケースに入れ混ぜる。
- 2
酵母を温水(100mlくらい)に溶かしパンケースに入れる。
- 3
残りの温水を入れ、HBのスタートボタンを押す。
- 4
生地がまとまったら米油を加え、生地に艶が出たら白ごまを入れる。
- 5
あとはホームベーカリーにお任せ。
コツ・ポイント
米粉に水分を加えると柔らかくべたつく感じになりますが、こねるうちにまとまります。
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