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味噌風味から揚げ
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味噌風味から揚げ-レシピのメイン写真

味噌風味から揚げ

ふっくりん子
ふっくりん子 @cook_40047686

味噌効果でお肉柔らか〜〜♬
味噌風味はそんなに感じませんが、色鮮やかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
スーパーのから揚げが美味しかったので、成分表見たら味噌が入ってました。

味噌効果でお肉柔らか〜〜♬
味噌風味はそんなに感じませんが、色鮮やかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
スーパーのから揚げが美味しかったので、成分表見たら味噌が入ってました。

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ふっくりん子
ふっくりん子 @cook_40047686

味噌効果でお肉柔らか〜〜♬
味噌風味はそんなに感じませんが、色鮮やかに仕上がります。
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スーパーのから揚げが美味しかったので、成分表見たら味噌が入ってました。

味噌効果でお肉柔らか〜〜♬
味噌風味はそんなに感じませんが、色鮮やかに仕上がります。
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材料

2〜3人分
  • 鶏肉 300㌘〜400㌘
  • ※しょう油 大さじ1
  • ※酒 大さじ1
  • ※水 大さじ1
  • ※オイスターソース 小さじ1
  • ※味噌 大さじ1
  • ※砂糖 小さじ1
  • ※ショウガチューブ 小さじ2
  • ※ニンニクチューブ 小さじ1
  • ※塩コショウ 少々
  • ※ごま油 小さじ2
  • ※片栗粉 小さじ2
  • 片栗粉:薄力粉 3:1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は大き目の一口大に切る。

  2. 2

    切った鶏肉をボールに入れ、※の調味料を入れ揉み込む。約30分程度。できれば一晩置くと更に美味。

  3. 3

    片栗粉と薄力粉の入ったビニール袋に鶏肉を少量づつ入れ、粉をまぶす。

  4. 4

    粉をまぶした鶏肉をパットで数分休ませる。

  5. 5

    2センチ位のサラダ油の中に低温の内に鶏肉を入れ、160℃〜170℃位を保ちながら、キツネ色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

粉を付けた鶏肉をパットで休ませると、油が汚れづらくなります。

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ふっくりん子
ふっくりん子 @cook_40047686
2023/04/04 16:07に公開
北海道在住50代半ばの高校生男子のかーさんです(ᴗ͈ˬᴗ͈⸝⸝)つくれぽありがとうございます♬とても嬉しいです(*^_^*)ポッ最近作ってない初期のレシピなどは、削除する場合がありますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 薄力粉 酒 味噌 しょうが

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