鶏肉は余分な脂肪を取り除き、包丁で筋の部分に切り込みを入れる。塩、粗挽き黒胡椒で下味をつける。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目を下にしてのせる。中火にかける。

アルミホイルをかぶせ、重石代わりに鍋をのせて押さえつけるようにして焼く。皮目にカリッと焼き色がつくまで焼く。

ボウルに万能きび酢ドレッシング、生クリームを入れて混ぜ合わせる。

カリッと焼き色がついたら裏返して再びアルミホイルをかけて焼く。

器に盛り、4のソースをかける。

こちらの玉ねぎごろごろ万能きび酢ドレッシングを使用しました。