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長ネギのやみつき漬け *作り置き*
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長ネギのやみつき漬け *作り置き*-レシピのメイン写真

長ネギのやみつき漬け *作り置き*

y_0lly
y_0lly @09ll26l5

トロトロのネギとにタレが染み込んで最高!おつまみにもピッタリです。
冷蔵庫で5日保存可能です。
このレシピの生い立ち
長ネギの日持ちおかず。

トロトロのネギとにタレが染み込んで最高!おつまみにもピッタリです。
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長ネギのやみつき漬け *作り置き*

y_0lly
y_0lly @09ll26l5

トロトロのネギとにタレが染み込んで最高!おつまみにもピッタリです。
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材料

  • 長ネギ(白いところ) 4本分
  • 油 大1
  • ○醤油 各大2
  • ○酒、酢、砂糖 各大1
  • ○鷹の爪(あれば。無くてもOK) 小1
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作り方

  1. 1

    長ネギは薄皮を剥ぎ、5cm幅くらいに切る。

    • 長ネギのやみつき漬け *作り置き*作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、長ネギを焼く。
    蓋をして弱火で3〜5分柔らかくなるまで焼く。

    • 長ネギのやみつき漬け *作り置き*作り方2写真
  3. 3

    蒸し焼きしている間に、タレを作る。○を全て耐熱容器に入れ、600wのレンジで2分加熱。

    • 長ネギのやみつき漬け *作り置き*作り方3写真
  4. 4

    中まで柔らかくなったら、強火で焼き色を付ける。

    • 長ネギのやみつき漬け *作り置き*作り方4写真
  5. 5

    保存容器に4を入れ、上からタレをかける。

    • 長ネギのやみつき漬け *作り置き*作り方5写真

コツ・ポイント

長ネギは弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、中までトロトロになります。
火を通したら、焼き色もつけると旨味アップです。
タレにつけて保存して下さい。2〜3時間で食べ頃です。

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y_0lly
y_0lly @09ll26l5
2020/12/28 10:42に公開
(20) kanagawa
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このレシピのキーワード

酒 トウガラシ 長ネギ

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