かけそばのつゆ

どしたそ
どしたそ @cook_40417760

自分のための覚書。
めんつゆを使わなくても飽きのこないそばつゆができました!
このレシピの生い立ち
そばを食べる機会が多く、めんつゆの消費が激しかったのでめんつゆ無しで作ってみました。

かけそばのつゆ

自分のための覚書。
めんつゆを使わなくても飽きのこないそばつゆができました!
このレシピの生い立ち
そばを食べる機会が多く、めんつゆの消費が激しかったのでめんつゆ無しで作ってみました。

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材料

1人分
  1. 砂糖 小さじ1.5
  2. みりん 大さじ2
  3. 醤油 大さじ2
  4. 350cc
  5. だしの素 4g

作り方

  1. 1

    小鍋に水150cc、だしの素、砂糖、みりん、醤油を入れて強火で沸騰させる。

  2. 2

    充分に沸騰させたら水200ccを加え、好みの具材を入れて弱火で煮る

  3. 3

    茹でたそばにかけて完成!

コツ・ポイント

しっかり沸騰させてみりんのアルコールを飛ばす

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