野菜を洗っておく。まずは、玉ねぎをくし切りに✂️

☘️調理中の火加減はずっと弱火(( *ˊᗜˋ* )ゞﾃﾞｼ！

鍋に玉ねぎ・ごま油・塩ひとつまみを入れ点火。

弱火でじ〜っくりと半透明になる迄加熱し甘みを引き出す✨️

皮付きのまま人参を乱切りに✂️

※β－ｶﾛﾃﾝは皮の周辺に多く集まっているとの事！皮ごと食べる事で効率良く摂取ﾀﾞ♪

人参を入れ軽く炒め、鍋内のごま油を行き渡らせる！

⊂('ω'⊂ )))Σ≡GO!!

鶏肉(ｶｯﾄ済✂️)・☆の酒・だしの素の順に入れひと混ぜ。

蓋をし、10分加熱！

その間に新じゃがの下処理。芽取りし、皮付きのまま一口大にｶｯﾄ✂️
新じゃがなので水に晒さず、まな板の上で水を軽くかける

野菜から美味しい水分が出ている所へ★調味料を入れひと混ぜヽ(ω･`*ヽ)(ﾉ*´･ω)ﾉｸﾙｸﾙ…∠(*´･ω･`)✨️

じゃがいもを具材の上に置き蒸す。
※置くだけ！まだ混ぜないでﾈ!!

蓋をし沸騰後約15分加熱！

ｱｽﾊﾟﾗ等、青物ををｶｯﾄ✂️

※青物→ｲﾝｹﾞﾝ・ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ・さやいんげん等でも…❤️

じゃがいもに竹串がｽｯと通ったら全体を混ぜ合わせ、ｱｽﾊﾟﾗを置く。
3分蒸らし蓋を外す！も〜ﾁｮｲで完成…fight！

取っ手を持ち、時々鍋を回しながら調味液を素材に行き渡らせる。
少し煮詰め旨味を凝縮させるょ(๑•̀ㅂ•́)و✧

味見しOKなら皿に盛り付け完成✨
ちなみに…、
鍋のまま放置して冷ますと味が染むょ(๑•̀ㅂ•́)و✧

豚肉ver.も馬しっ(*´ч`*)

JKみぃすけのお弁当で〜す！
人参が甘くて美味しいと喜んでくれました☘️

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昭和‼️さいたま大谷小学校給食❤肉じゃがஐID:17762620