SOTO AYAM (bumbu simple)

Name: SOTO AYAM (bumbu simple)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong dada ayam; 1 bungkus mie soun; 10 lembar daun kol; 2 batang daun bawang (satuan per-pohon dari atas-bawah); 2 batang seledri (satuan per-helai dari atas-bawah); 1 buah tomat; 1 buah timun; bumbu:; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 ruas kunyit; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt kaldu ayam; secukupnya garam; secukupnya air; secukupnya minyak

Puput @cook_7215193

Tangerang kab

Segar dan simple, berbekal resep yg lupa-lupa ingat waktu masak sama mamak (harusnya ada bumbu lain seperti kayu manis, cengkeh dll) tapi nekat buat dg bumbu yg ada. Dan ternyataaa... Enak dan seger broo... (jadi inget makan soto waktu sekolah 😋)

Lebih banyak

SOTO AYAM (bumbu simple)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 potongdada ayam
1 bungkusmie soun
10 lembardaun kol
2 batangdaun bawang (satuan per-pohon dari atas-bawah)
2 batangseledri (satuan per-helai dari atas-bawah)
1 buahtomat
1 buahtimun
bumbu:
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 ruaskunyit
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
1 sdtkaldu ayam
secukupnyagaram
secukupnyaair
secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam (cuci bersih) lalu rebus sekitar 5 menit. Sisihkan ayam dan buang air rebusan, soalnya kalau langsung dimasak seperti ada bau khas dan air rebusan kotor. (kebiasaan dari mamak juga 😁)
2

Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit).
3

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yg sudah di haluskan. Tambahkan merica + ketumbar + serai yg sudah di geprek + daun jeruk yg sudah di remas. Tumis sampai harum dan matang. Tambahkan air untuk merebus ayam.
4

Tunggu hingga mendidih lalu tambahkan garam + kaldu ayam bubuk + ayam. Tunggu sampai didihan kedua, angkat ayam dan sisihkan. Potong serong 1 pohon daun bawang dan masukan di air rebusan, tunggu hingga daun bawang matang. Angkat, kuah sudah jadi.
5

Iris tipis daun kol, sisa daun bawang, dan daun seledri. Iris juga tomat dan timun.
6

Soun dan irisan kol rendam di air panas -+ 2 menit. Angkat dan tiriskan.
7

Goreng ayam, dan suir-suir.
8

Tata semua di dalam mangkuk (soun, kol, daun bawang, seledri, tomat, timun, dan ayam) siram dengan kuah panas. Siappp di nikmati. Harusnya pakai bawang goreng yaa, tapi apadaya diriku lupa 😂. Lalu yg biasanya pakai kecambah dan tidak pakai timun, tapi ini suka-suka alias seadanya 😂.