葉っぱまで食べる♪葉玉葱の卵とじ
an0v0ko @cook_40060767
新鮮な超極早生玉葱は、葉っぱも美味しいんです。切り捨てないで全部食べて～
このレシピの生い立ち
ネギおかか卵炒めは、夫の「おふくろの味」です。その作り方を応用して、私は新玉葱でよく作ります。
新玉葱は、葉っぱ部分がネギほど強いネギ風味がないので美味しいんです。
葉っぱまで食べる♪葉玉葱の卵とじ
新鮮な超極早生玉葱は、葉っぱも美味しいんです。切り捨てないで全部食べて～
このレシピの生い立ち
ネギおかか卵炒めは、夫の「おふくろの味」です。その作り方を応用して、私は新玉葱でよく作ります。
新玉葱は、葉っぱ部分がネギほど強いネギ風味がないので美味しいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
葉玉葱です。(今回は玉葱部分が鶏卵サイズ)
-
- 2
玉葱部分と葉っぱ部分に分けます。
-
- 3
玉葱は縦半分に切り、斜めに薄く切る。
-
- 4
フライパンに太白ゴマ油を流し入れ、玉葱を広げ、水大さじ2を入れる。
-
- 5
蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
- 6
その間に、葉っぱ部分を7mmほどのざく切りにしておく。
-
- 7
蓋を取り、葉っぱ部分を入れて、かき混ぜながら炒める。
小さじ2の醤油を回し入れて、ｻﾞｯと混ぜる。 - 8
おかかと卵を入れて、ざっくり混ぜる。
-
- 9
卵が半熟状態くらいで火を止める。
-
- 10
食べる時にお好みで追い醤油をしてください。
-
コツ・ポイント
最後の炒め具合はお好みで。
半熟状態の卵が美味しいですが、しっかり加熱すればお弁当用にもなります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21510123
