鶏肉はキッチンペーパーで余計な水分をふき取り、皮の面からフォークで数か所刺して穴をあけます。

フライパン（もしくは鍋）に◎を全て入れて中火にかけ、沸騰したら鶏肉を皮の面を下にして入れます。

蓋をして中火で表８分、裏返して８分煮ます。その後、蓋を開けずに１０分放置します。

出来上がったら8ミリ程度に切ります。できれば切った後、煮汁につけておくと味がしっかり浸みて美味しくなります。

鶏もも肉で作ると、プリっと食べ応えがあります。チャーシュー丼にしても美味しいですよ♪

鶏むね肉で作ると、さっぱりして食べやすいです。裂いて、サラダに入れるのもお薦めです。