お茶漬けソーメン、と茹で方のコツ。
ゴザル芋 @cook_40296978
お中元の素麺が余ってたりしませんか。最速で消費出来るレシピを考えました。お酒の締めや朝食にいかが。うどんでも出来ます。
このレシピの生い立ち
次回は、ウナ玉雑炊
レシピID：21488266
馬鹿な！ 鰻重より旨い鰻料理など、この世にあるはずがない。フッ、昨日までは拙者もそう思っていた。
なんて奴だ！ 第二いや第三形態の力を最初から発揮出来るのか。でゴザル。
お茶漬けソーメン、と茹で方のコツ。
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レシピID：21488266
馬鹿な！ 鰻重より旨い鰻料理など、この世にあるはずがない。フッ、昨日までは拙者もそう思っていた。
なんて奴だ！ 第二いや第三形態の力を最初から発揮出来るのか。でゴザル。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋かフライパンにお湯を沸騰させてからソーメンを茹でます。くっ付かない加工のある深めのフライパンがオススメ。
-
- 2
即席ラーメンは簡単なのに。ソーメンが難しいのは、茹で加減ですよね。一本食べても良く解らない。着目すべきは麺の透明感です。
-
- 3
最初は全体が乳白色だった麺が、火が通ると半透明になってきます。中心に細く白い線が残っている位がベスト。
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- 4
一度、柔らかめに茹でてから、冷水で絞めるのが冷やソーメンの基本ですが。今回のレシピでは省略。そのまま器によそいます。
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- 5
お茶漬けふりかけと熱いお湯かお茶をかけていただきます。お好みでネギやしば漬け、佃煮をのせても美味しいです。
コツ・ポイント
ソーメン一束に、ふりかけ一袋だと、やや薄味になると思います。梅干しや塩鮭など和風のオカズとよく合うので、一緒に食べるのがオススメです。普通のお茶漬けふりかけでも出来ますが。鮭や鯛の出汁茶漬けが特に美味しいと思います。
つくれぽ
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