豆乳クリームのティラミス
マルサンアイ @cook_40296553
甘さ控えめ、豆乳のやさしい味わいが感じられるヘルシーな豆乳クリームを使用した簡単ティラミスです。
このレシピの生い立ち
普通はビスケットなどを使用しますが、より簡単に作れるように食パンで代用します。
丁度良いグラスがなければグラタン皿などをお使いください。
豆乳クリームのティラミス
甘さ控えめ、豆乳のやさしい味わいが感じられるヘルシーな豆乳クリームを使用した簡単ティラミスです。
このレシピの生い立ち
普通はビスケットなどを使用しますが、より簡単に作れるように食パンで代用します。
丁度良いグラスがなければグラタン皿などをお使いください。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はマルサン「有機豆乳無調整」を使います。
-
- 2
食パンの耳はカットし、1枚の食パンが9等分くらいになるようにカットし、バットに並べる。
- 3
混ぜ合わせた【A】を食パン全体にかけ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
5mm幅の角切りにしたいちご、いちごジャムを混ぜ合わせていちごソースを作る。
- 5
豆乳クリームを作る。鍋に「有機豆乳無調整」を入れ、ひと煮立ちさせ、【B】を加えて混ぜ合わせる。
- 6
弱火〜中火のふつふつした状態にし、コーンスターチ、水を混ぜ合わせ、少しずつ加えてとろみをつける。
- 7
火から外し、粗熱をしっかりとる。（ボウルに氷水をはって冷やすとさらに良い）
- 8
小さめのグラスに食パン、豆乳クリーム、いちごソース、食パン、豆乳クリームの順番に層を作る。
- 9
豆乳クリームをすりきり、ココアをまぶし、お好みでいちご、ミントを添える。
コツ・ポイント
とろみをつけるときは豆乳が分離しないように弱火〜中火のふつふつした状態で撹拌すると、だまもなくきれいな豆乳クリームに仕上がります。
片栗粉だと冷めると粘度が下がり、水っぽくなってしまいますが、コーンスターチは冷めても形状が変わりづらいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21515414
