エンガディナー（くるみっこ）ヴィーガン

Name: エンガディナー（くるみっこ）ヴィーガン
Yield: 15cm丸型1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆砂糖 60g; ☆はちみつまたはメープルシロップ 40g; ☆植物油 15g; ☆水 15g; くるみ 100g; ♡小麦粉 150g; ♡砂糖 40g; ♡植物油 50g; ♡塩 ひとつまみ

aochan☆ @cook_40038806

サクサククッキーとコクのあるキャラメルくるみが相性抜群！プレゼントにもぴったりです。乳卵なしのヴィーガン仕様です。
このレシピの生い立ち
大好きなエンガディナーを植物性食材だけで作ってみました(^-^)

エンガディナー（くるみっこ）ヴィーガン

aochan☆ @cook_40038806

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材料

15cm丸型1個分

キャラメルくるみ
☆砂糖 60g
☆はちみつまたはメープルシロップ 40g
☆植物油 15g
☆水 15g
くるみ 100g
クッキー生地
♡小麦粉 150g
♡砂糖 40g
♡植物油 50g
♡塩ひとつまみ

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作り方

1

☆の材料を鍋に入れて中火にかける。鍋をゆすりながら砂糖を溶かし、沸騰してふつふつしてから30秒ほど経ったら火を止める。
2

くるみを入れ、混ぜて粗熱を取る。
3

クッキー生地を作る。ボウルに♡の材料を入れ手でひとまとまりになるまで混ぜる。2/3を型に敷く。縁は2cmくらいの高さに。
4

クッキー生地にピケをしキャラメルくるみを流し残りのクッキー生地を延ばして被せる。180℃に予熱したオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

キャラメルを煮詰めすぎて冷ました時に固くなってしまった場合は豆乳を20gくらい入れ弱火で温めて溶かします。
クッキー生地にシナモンを入れても美味しいです。

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つくれぽ

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aochan☆ @cook_40038806

2023/05/21 10:58に公開

2017/9-2018/7 リール2019/3-2021/3 パリ2024/9- ストラスブール最近は菜食生活をしています。フランス移住ブログ（更新中）「のんびりエシカルライフinフランス」https://aoietlaterre.com/留学ブログ「フランス・リールの日常」https://blog.goo.ne.jp/aoigingerパリ滞在ブログ｢目指せ！パリのローカルガイド｣https://blog.goo.ne.jp/aoigingerlove417

このレシピのキーワード

はちみつくるみメープルシロップ小麦粉

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