大根ステーキ ＪＡにいがた南蒲
人気検索４位・話題入り感謝！いつも煮物になる大根を簡単ステーキに！ガリバタしょうゆ味です★レンジで時短！大根消費にも♪
このレシピの生い立ち
おでん、大根煮、豚バラ大根…いつも煮物になる大根を新しい料理にしてみました。インパクトのある見た目ですが、簡単に作れます！
なんかんライフ２月号掲載レシピ
管理栄養士さんレシピ
「YouTube ＪＡにいがた南蒲」でレシピ動画もチェック★
大根ステーキ ＪＡにいがた南蒲
人気検索４位・話題入り感謝！いつも煮物になる大根を簡単ステーキに！ガリバタしょうゆ味です★レンジで時短！大根消費にも♪
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アプリでひらく作り方
- 1
大根は２～３ｃｍの輪切りにし、皮をむく。片面に１ｃｍ角の格子状の切り込みを入れる。
-
- 2
平らな皿に①を重ならないように並べ、水(大１)を回しかける。ラップをふんわりとかける。
- 3
電子レンジ(６００ｗ)で柔らかくなるまで加熱する。（４切れで約１０分。量や厚さなどによって変わります）
- 4
しめじは石づきを除き、小房にさく。
アスパラ菜は４ｃｍ長さに切る。
にんにくは薄切りにし、芽の部分は除く。 - 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじとアスパラ菜を加える。触りすぎないようにし、焼き色を付ける。
- 6
塩、こしょうで味付けし、取り出しておく。
- 7
⑥のフライパンにバター、にんにくを入れて熱する。にんにくは焦げる前に取り出す。大根を入れ、両面焼き色を付ける。
-
- 8
片面に塩、こしょうをする。★を入れて、少しふつふつさせて火を止める。そのまま少し置いておくと味が染みます。
-
- 9
大根ステーキ、付け合わせ、にんにくチップを盛り付け、フライパンに残ったソースをかけて完成！
コツ・ポイント
この料理にオススメの部位は、大根の中央部分です。柔らかくて水分が多く、ジューシー♪
薄味好きの方は、⑧で煮詰めすぎると味が濃くなるので注意。
つくれぽ
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