キューちゃんの味?!自家製きゅうり漬け

ぺコちゃん @cook_40107863
きゅうりのキューちゃんが私には少ししょっぱいのでアレンジしてみました。
少ない調味料で出来るのがいいです!
このレシピの生い立ち
もともとは大量にもらったきゅうりの消費がどうにかできないかと作り始めました。
よくあるレシピは大量に調味料を使うため、ギリギリの調味料でムダなく美味しく出来ないかと思い、たどり着いたレシピです。
キューちゃんの味?!自家製きゅうり漬け
きゅうりのキューちゃんが私には少ししょっぱいのでアレンジしてみました。
少ない調味料で出来るのがいいです!
このレシピの生い立ち
もともとは大量にもらったきゅうりの消費がどうにかできないかと作り始めました。
よくあるレシピは大量に調味料を使うため、ギリギリの調味料でムダなく美味しく出来ないかと思い、たどり着いたレシピです。
作り方
- 1
きゅうりはイボイボ部分を包丁を立てて削ぎ取り、1cmくらいの輪切りにし、塩を振って水気を出す。
- 2
水が出てすこししんなりしたら(20分~30分位)
キュウリを洗う。 - 3
鍋に☆を入れ、混ざったらきゅうりを全部入れる。
- 4
沸騰してきたらきゅうりを混ぜながら色が変わるまで火にかける。
- 5
色が変わり皮もしんなりしてきたら出来上がり!
より味が染み込むように粗熱がとれるまで放置します。
コツ・ポイント
減塩のため塩をふったきゅうりは一旦洗っています。減塩醤油をつかうとよりさっぱりした味になります。甘めが好きな方は砂糖を多めに入れると美味しいです。しょうがは今回チューブを使用しています。しょうがの量は好みで調整してください。
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