白子玉ねぎの頭と根の方をバラけない適度に切って、皮を剥き、2層くらい実を剥いて、包める大きさにする。小麦粉をまぶしておく

剥いた外側の方はひき肉に混ぜるので、みじん切りにする。

ひき肉、卵、パン粉、塩胡椒、②の玉ねぎを入れてよくこねる。手のひらに1個分のひき肉を広げて①の玉ねぎを包み込む。

小麦粉、卵、パン粉の順につけて、低めの油でじっくり揚げて、出来上がり。

今回は白子玉ねぎという小さな玉ねぎを使用してます。普通の玉ねぎでも作れます。

肉に混ぜる玉ねぎの量はお好みで調整して下さい。多かったらスープなど他の料理に使ってみて下さい。