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琥珀流し〜冷し飴風〜
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琥珀流し〜冷し飴風〜-レシピのメイン写真

琥珀流し〜冷し飴風〜

おこげごはん
おこげごはん @cook_40050723

寒天デザートの琥珀流し!シロップを変えれば変幻自在!今回はスッキリ大人風です

このレシピの生い立ち
京都で見かける琥珀流し!をシロップをいろいろ試して自宅でよく食べてます!コーヒーや紅茶風味や、夏はスイカ、冷やし甘酒も合います。
黒豆煮や粉山椒…飲むヨーグルト!…なんでもかけてみて!

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琥珀流し〜冷し飴風〜

おこげごはん
おこげごはん @cook_40050723

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材料

3人分
  • 粉寒天 3g
  • 水 450ml
  • 砂糖 大さじ2
  • あれば蜂蜜か水飴 大さじ2
  • 生姜汁 小さじ半分弱
  • 醤油 小さじ半分
  • シナモン 少々
  • 水 150ml
  • あれば柚子の皮など 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水450寒天を入れ、混ぜながら沸騰させ、しっかり溶かす。角型に流し、冷めたら冷蔵庫で固める。

  2. 2

    シロップ作る。水、砂糖、蜂蜜、醤油、シナモンを混ぜ溶かす。冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    固まった寒天は賽の目に切り、器に盛る。冷やしたシロップをかけ、あれば柚子など飾る。

コツ・ポイント

寒天に甘みはつけずシロップの甘さで味わいます。我が家は柚子ジャム乗せてます。蜂蜜、水飴がなければ砂糖を足してください。
シロップは子供にはスパイスなしでフルーツ盛りや、かき氷シロップでも。大人にはブランデーや梅酒などかけても!

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おこげごはん
おこげごはん @cook_40050723
2023/06/19 08:49に公開
シンプル材料で手抜きレシピを試作するのが好きです。難しいお菓子レシピは数あれど、おうちで作るおやつは、簡単、後片付けも楽、使い切り分量が一番!がモットー。
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このレシピのキーワード

あめ ゆず はちみつ シナモン かんてん

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