ピーマン、玉ねぎ、エリンギを食べやすいサイズに切る。

キャベツの外側の葉を外して、しんなりするまで茹でる。

塩コショウで味付けしたひき肉を２等分して丸め、スライスチーズで巻く。

キャベツの葉で包み込み、スパゲッティで止める(２個作る)。

オリーブオイルをひいたフライパンで、１の野菜を炒める。

野菜に火が通ったら水とルーを入れる。

ルーが溶けたら４を入れ、蓋をして5〜10分、ひっくり返して5〜10分煮込む。

食べらすいサイズに切ったブロッコリーも加えて煮込み、蓋を開け味を整える。

器に盛って完成。

お好みで粉チーズをふると、さらに美味しくなります。