ジップロックに入れた鳥もも肉半分に下味(ソウミシャンタン小さじ1/2.塩胡椒少々)を入れ揉み込みます。

冷蔵庫で30分寝かします。

水でといた小麦粉に鳥もも肉をつけます。

鳥もも肉が入っていたジップロックにパン粉を適量いれ、その中に鳥もも肉を入れてパン粉をつけます。
(手が汚れません)