ご飯にごま油、塩、白ゴマを入れて混ぜ、お好みの味に仕上げてください。具材がたくさん入るので、薄味がオススメです。

ほうれん草はよく洗って根元がついたまま茹でて、水気を切ったら、ごま油と鶏がらスープの素で味付けをします。

卵焼きは砂糖を多めに入れて甘めに仕上げます。
粗熱が取れたら長細く切ってください。

キムチは細かく切っておきます。

たくあんは太めの細切りに。

人参も太めの細切りにして軽く塩茹でします。

きゅうりも太めの細切りに。

牛バラ肉はフライパンで焼いて、焼肉のタレで味付けします。

巻きすの上にザラザラの方を上にした海苔をのせます。
手前側の巻きすと海苔がちょうど重なるくらい。

1）のご飯を200gのせます。

向こう側2〜3cmはご飯をのせずに、空けておいて下さい。

均等にならしたら、具を並べます。
牛肉やキムチなど汁気のあるものは、汁気のない具の上に重ねておきます。

具の高さは、なるべく均等になるように。ほうれん草の根元は切り落として下さい。

手前側の巻きすと海苔を一緒に持って向こう側へ。

赤い矢印のあたりまで持っていきます。

巻きすと一緒に持っていた海苔を手放します。

巻きすを持ったまま向こう側へクルクルします。

あとは巻きすに包んで形を整えます。