大ボウルに粉と塩を入れて均等に混ぜる(塩は大匙1弱)入れすぎないで下さい
水を準備し※少しずつ入れて行くドバっと入れない

※水は追加しないで下さい。かなり粉がある様でまとまらないなら10㏄追加して下さい。少しパサ？くらいなら大丈夫です｡

粉ぽさがなくなりモチッと弾力が出てきたら丸めて厚手ビニール袋に入れます奥まで入れずに少し離してから入れます。

タオルを準備して半分にして間に入れて挟みます(｡ᵕᴗᵕ｡)
ココからがムニムニして気持ちイイし楽しいです♪

我が子は ｷｬｰｰｰｯ♡②言いながら楽しそうです笑^^♪かかとに体重をかけてクルクル回りながら踏むと◎
5分踏む

※必ずして下さい。
1度袋を開けて袋の中で生地を4つ折りにする｡袋の空気を抜きながら閉じて踏み②を計5分を4回する

※生地は必ず2時間休ませて下さい美味しくするため生地にしっかり寝て貰います。冷蔵庫でねかせないでね固くなります(*_*)

打ち台があれば良いですがなければテーブルに乾いたまな板や乾いた大プラスチック製まな板などを使います。
私はプラスチック製

麺棒と工程16に打ち粉をたっぷりしっかりします。(打ち粉は強力粉でしました)生地を取り出し生地にも打ち粉を少しします。

伸ばして均等に2㎜くらいが良いです余りに厚いとコシが強すぎるので2㎜くらいがベストです長方形に伸ばしたら

横からパタン②と打ち粉をしながら3つ折りにうどん包丁があればお使い下さい。我が家は包丁で切りました
2㎜間隔で切ります。

※茹でるとふっくらモチッと感が出るので2㎜くらいが良いです。たまに5㎜くらいのが出来ますが伸ばす時に調整して下さい｡

切ったら直ぐに打ち粉をして1本ずつ少し伸ばしながらほぐすボウルに入れます。
工程19で2つにした方はもう1つもして下さい

※伸びますのであまり伸ばし過ぎると細くなりすぎたり切れたりするので折り返して30㎝で1本60㎝これくらいかなくらいで良い

12分～15分茹でます。好みの柔らかさがあるので12分したら1本取って柔らかさを確認して下さい。

ざる揚げです｡ザルに取り出し水洗いをサッとして水切りします。
その後は温冷釜揚げなどお好きにして下さい。

冷凍うどん♡保存は1ヶ月以内。長めにラップを取りタッパーに敷その上からうどんを1人分くらい入れてラップをうどんに巻き

冷凍して下さい。好きな時に取り出し茹でてあるので汁に入れて温に解凍して水にさらして冷にもどうぞ鍋に入れても美味い！

出来上がりです♪♬今は寒いので温や鍋が1番美味しいですψ(๑'ڡ'๑)ψ

コチラは倍量です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶