◇ちくわときゅうりの梅肉香味和え◇
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
夏を涼しく過ごすための、すっきりとしたあとあじの小鉢です。
このレシピの生い立ち
冷やしうどんなどの薬味を使って、もう一品作りたくて☆
◇ちくわときゅうりの梅肉香味和え◇
夏を涼しく過ごすための、すっきりとしたあとあじの小鉢です。
このレシピの生い立ち
冷やしうどんなどの薬味を使って、もう一品作りたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はなるべく細く細切りにします。きゅうりもなるべく薄く薄切りに、ちくわはふつうに薄切りにします。
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- 2
きゅうりは塩揉みして５分ほど置きます。梅干しを種を外し、たたいておきます。生姜はサッと水にさらして、水気を切ります。
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- 3
きゅうりは水分を手で良くしぼって切り、そこにちくわとみょうが、さらした生姜(ハリハリ生姜)をのせます
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- 4
ほかのおかずができあがるころに、梅肉を入れて和えます。食材の特長を生かして、調味料は引き算します。天盛りに白煎り胡麻を☆
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- 5
和風のおかずの時に、サラダ感覚でいただける 和風の小鉢です。夏にはもってこいの食材を使いました。
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コツ・ポイント
むずかしい調味料は使っていません。
食材の特長をとらえて和えることで 旨味を引きだします。
つくれぽ
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆ 予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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