桃のゼリータルト
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
小さなパーティーメニュー!
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：るん
テーマ：春を感じよう
桃のゼリータルト
小さなパーティーメニュー!
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：るん
テーマ：春を感じよう
作り方
- 1
ボウルの上にざるを乗せ、その上にキッチンペーパーを敷く。ヨーグルトをすべて入れて、3時間程度水切りする。
- 2
桃風味のミネラルウォーターを鍋に入れて沸騰させ、 粉ゼラチンを入れ、適当な容器に入れて冷蔵庫で2時間程度冷やす。
- 3
生クリームに砂糖を加え、角が立つくらいまで泡立てる。
- 4
③に水切りしたヨーグルトと、食感が残る程度まで麺棒でつぶしたカシューナッツを加えて混ぜる。
- 5
②のゼリーをフォークで潰し、クラッシュゼリーを作る。
- 6
白桃を1～2mm程度に薄く切る。
- 7
④のクリームをタルト生地いっぱいに入れる。
- 8
⑦の上に⑤のゼリーを山型に乗せる。
- 9
⑥の白桃を写真のように盛り付ける。
- 10
ミントを上に乗せて完成！
コツ・ポイント
おうちパーティーでも使いやすい、かわいいレシピを！と思い、このタルトを考えました。
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