キュウリ、ニンジン、さきいかのごま油あえ

Name: キュウリ、ニンジン、さきいかのごま油あえ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリの漬物 30ｇ; ニンジン 60g; さきいか 10ｇ; ごま油 小さじ１; 白ゴマ 適量

岐阜県恵那市 @kenkouena

令和３年度に募集した「漬物を使ったアレンジレシピ」の入選レシピです。
このレシピの生い立ち
恵那市の塩分摂取の１つの傾向として、家庭で栽培した野菜を漬物として保存し、摂取しています。そこで、１つの減塩方法として、毎日食べている漬物をそのまま食べるのではなく、漬物に含まれる塩分を上手に利用したレシピを募集しました。

キュウリ、ニンジン、さきいかのごま油あえ

岐阜県恵那市 @kenkouena

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材料

４人分

キュウリの漬物 30ｇ
ニンジン 60g
さきいか 10ｇ
ごま油小さじ１
白ゴマ適量

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作り方

1

キュウリの漬物とニンジンを千切りにする。
2

ニンジンは電子レンジで１分程度加熱する。
3

さきいかはキュウリの漬物やニンジンと同じ長さに切ってさく。
4

ボウルに１～３とごま油、白ゴマを入れて混ぜる。
5

30分ほど冷蔵庫でなじませ、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

１人分：野菜量45ｇ
　　　　　食塩相当量1.0ｇ

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つくれぽ

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岐阜県恵那市 @kenkouena

2023/07/12 05:01に公開

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。「食べるって楽しい！」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。恵那市公式ホームページ　http://www.city.ena.lg.jp/恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

このレシピのキーワード

にんじんキュウリさきいか

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