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レンジで簡単！茄子の梅昆布おかか和え
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レンジで簡単！茄子の梅昆布おかか和え-レシピのメイン写真

レンジで簡単！茄子の梅昆布おかか和え

さとみわ
さとみわ @miwa_k

レンジでサッと作れる暑い日におすすめのさっぱり副菜。味付けも梅昆布茶を使うのでとっても簡単！旨味たっぷり美味しいです♡
このレシピの生い立ち
茄子の料理はほぼレンジ加熱の私。
暑い日はさっぱりしたおかずが欲しくて、梅昆布茶を使ってみることにしました！家族からもさっぱりでおいしいと大好評でした☆

レンジでサッと作れる暑い日におすすめのさっぱり副菜。味付けも梅昆布茶を使うのでとっても簡単！旨味たっぷり美味しいです♡
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暑い日はさっぱりしたおかずが欲しくて、梅昆布茶を使ってみることにしました！家族からもさっぱりでおいしいと大好評でした☆

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

レンジでサッと作れる暑い日におすすめのさっぱり副菜。味付けも梅昆布茶を使うのでとっても簡単！旨味たっぷり美味しいです♡
このレシピの生い立ち
茄子の料理はほぼレンジ加熱の私。
暑い日はさっぱりしたおかずが欲しくて、梅昆布茶を使ってみることにしました！家族からもさっぱりでおいしいと大好評でした☆

レンジでサッと作れる暑い日におすすめのさっぱり副菜。味付けも梅昆布茶を使うのでとっても簡単！旨味たっぷり美味しいです♡
このレシピの生い立ち
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暑い日はさっぱりしたおかずが欲しくて、梅昆布茶を使ってみることにしました！家族からもさっぱりでおいしいと大好評でした☆

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. 油 小さじ１
  3. 梅昆布茶 小さじ１
  4. 酢 小さじ１
  5. 鰹節 たっぷりひとつかみ分
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作り方

  1. 1

    茄子を縦半分にカットしてから1㎝程度の幅にカットし耐熱容器に入れ、油を加えて全体に絡めレンジ600ｗで4～5分加熱する。

    • レンジで簡単！茄子の梅昆布おかか和え作り方1写真
  2. 2

    加熱後、余分な水分が出ていたら捨て、酢と梅昆布茶を加えて混ぜ合わせる。

    • レンジで簡単！茄子の梅昆布おかか和え作り方2写真
  3. 3

    たっぷりの鰹節を加えてざっくり混ぜる。

    • レンジで簡単！茄子の梅昆布おかか和え作り方3写真
  4. 4

    レンジを使うと時短で彩りもきれいに！
    梅昆布茶でさっぱり＆簡単です。

    • レンジで簡単！茄子の梅昆布おかか和え作り方4写真

コツ・ポイント

茄子はレンジ加熱すると、少し縮まるので1～1.5㎝ほどの厚みでカットすると食べやすいです。油をうすく絡めておくのは茄子がしぼんだりせず、艶よく仕上げるためです。

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さとみわ
さとみわ @miwa_k
2023/07/16 13:31に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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