玉ねぎはみじん切りで、電子レンジで加熱しておく
えのきはみじん切り

フライパンに、ひき肉とえのきを入れこねる。

玉ねぎ、たまご、塩胡椒を混ぜる。ゆるさによって、小麦粉を調節する。

食べやすい大きさに丸め、強めの弱火で焼く。蓋をしながら蒸し焼きにする。