まな板に塩を薄く広げ、きゅうりを板ずりする。きゅうりの表面が滑らかになったら塩がついたまま千切りにしてボウルに入れる。

トマトを一口大に切る。

耐熱容器に醤油、鶏がらスープの素、砂糖を入れ、500Wの電子レンジで20秒加熱する。酢とごま油を加え、よく混ぜる。

①の水気を切り、同じボウルにトマトを入れる。さらに③とすりごまを加え、よく和えたら完成。