ママ直伝とろ〜り温泉卵
温泉卵大好きなのに下手くそな私の為にママが一緒に作って伝授してくれたのを覚書。
このレシピの生い立ち
温泉卵大好き♡
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸騰させる。
- 2
鍋に卵を入れて、沸騰したお湯を鍋いっぱい入れる。空気の層が出来て覚めるのを防ぐために鍋ギリギリまでお湯を入れる。
- 3
蓋をして18分。
- 4
18分たったら鍋のお湯を1/3ほど捨て、新しく沸かした熱湯を捨てたぶん足す。
-
- 5
5分程放置したら1つ試しに割ってみる。この写真は少し緩かった笑
-
- 6
お湯を捨てて放置。
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- 7
ととろ＆めいさん✨つくレポ第一号ありがとうございます!!
めちゃくちゃ嬉しいです(ㅅ˘˘)♡*.+゜✧上手で羨ましいです - 8
自分用メモ
ゆで卵(固茹で)→水から入れて沸騰してから10～12分くらい
ゆで卵(半熟)→沸騰してから7～8分
コツ・ポイント
豆知識(私用の)■通常温泉卵は温泉の源泉80℃位が保たれた状態で作られる。かみのやま温泉の伊勢屋の温泉卵は62〜63℃の源泉で約3時間かけて作られるので黄身がねっとり美味なのだそうです。
他も温玉研究中
つくれぽ
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