鶏胸肉の大葉包み揚げ餡(*^-^*)
りょうママおかさん @cook_40233477
大葉と胸肉でサッパリ爽快な風味と、甘酢餡の旨味がマッチして、最高に美味しい！
メインのおかずにも♪お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
近所の農家さんから、大きくなった大葉をいただいたので♪(*^-^*)
鶏胸肉の大葉包み揚げ餡(*^-^*)
大葉と胸肉でサッパリ爽快な風味と、甘酢餡の旨味がマッチして、最高に美味しい！
メインのおかずにも♪お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
近所の農家さんから、大きくなった大葉をいただいたので♪(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉一枚を食べやすい大きさに切る。
- 2
ボールに天ぷら粉を入れ、分量通りか少し少ないくらい水を溶いておく。
- 3
2に大葉を両面タップリつけて1の胸肉を包む。
- 4
フライパンに揚げ油を用意し、3を揚げる。
- 5
4に火が通ったら、キッチンペーパー等に取り出し、油を切っておく。
- 6
小鍋に水を1/2カップ入れ、砂糖を小さじ1、めんつゆ大さじ2、黒酢(すし酢でも可)大さじ1を投入し、煮詰める。
- 7
5が煮詰まったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせて餡を作る。
- 8
6の餡ができたら白ごまを入れて混ぜ合わせる。
- 9
器に5の大葉で包んで揚げた胸肉を盛り、8の餡をかけて出来上がり(´▽`)ノ
コツ・ポイント
胸肉を大葉で包んで揚げる時、両面しっかり溶いた粉をつけることで、大葉が剥がれにくくなり、カリッとします(´▽`)ノ
つくれぽ
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