豚肉は食べやすい大きさに切って酒をかけて揉み込んでおく。

ニラは5cm幅に切る。

たまごは割って砂糖と塩を混ぜて溶いておく。★の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油をひいて、③を流し入れて炒り卵を作ったら、一旦取り出す。

同じフライパンにごま油をひいて、豚肉を炒める。塩胡椒で下味をつける。

豚肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいた調味料を入れて馴染ませる。

取り出しておいた炒り卵とニラを追加してサッと炒めたら完成。