バナナケーキ
バナナが余ってしまいぐずぐずに…。ホットケーキミックスもなんだかんだで賞味期限が近い…。そんなミラクルが重なった時にぜひ
このレシピの生い立ち
適当に買ったバナナがもしかして調理用？
そして誰も食べないからみるみる黒くなってしまう…。そんな時のバナナ救済レシピです。
バナナケーキ
バナナが余ってしまいぐずぐずに…。ホットケーキミックスもなんだかんだで賞味期限が近い…。そんなミラクルが重なった時にぜひ
このレシピの生い立ち
適当に買ったバナナがもしかして調理用？
そして誰も食べないからみるみる黒くなってしまう…。そんな時のバナナ救済レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
オープンは180°に熱しておく。
- 2
バナナは皮をむいてボウルに入れ、フォークなどでつぶしてあればレモン汁と合わせ、なめらかになるまで混ぜる。
- 3
2のボウルに卵を割り入れてよく混ぜる。バナナが多いと感じて生地が固めの場合は3個にしてもよいです。
- 4
3にホットケーキミックスを加えてヘラでさっくりと混ぜる。
- 5
生地をケーキ型に入れる。今回は無印のシリコンケーキ型です。少し余ったものはアルミカップに入れて味見用に。（なくてもOK）
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- 6
180°のオーブンで20〜30分焼く。ケーキ型の高さに合わせて調整。パウンド型など深めのものなら30分焼く。
- 7
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。まだ生焼けで焦げてきたらアルミホイルをかぶせてさらに焼いてあげてください。
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- 8
食べやすい大きさに切って召し上がれ。アイスやクリームを添えて、ココアや粉糖をかけて…。アレンジは無限大。
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- 9
表面の乾燥が気になる方は手持ちのジャムを熱いうちに塗ると照りが出てきれいです。粗熱をとるときにアルミホイルをかぶせても。
- 10
味見用より。甘さ控えめ、優しい味わいです。甘〜いが好きな方はハチミツやジャムをかけるといいですね。
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- 11
今回は日本でよくあるバナナとはちょっと違う短くて太めのものを使用。6本あったので全部使いましたがミックスは200gで十分
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- 12
型は無印のシリコンケーキ型。22×19.5×高さ5cm
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- 13
チョコレートアイスとの相性は抜群ですね。これはケーキ型の8等分にしたものです。
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- 14
【追記】調子に乗ってまた作りました。今回はモンキーバナナ4本とバナナ激減。ボウルすら使わずニトリの四角ザルの相方で。
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- 15
前回の甘みが足りない！の声にお応えしてチョコスプレッドを加えてみました。
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- 16
今回はGoyaというチョコスプレッド。nuttella的なものやLotusのビスケットスプレッドを使ってもいいと思います
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- 17
焼き上がり。そのままで大変おいしく、売れ行きも段違いでした。チョコチップ、板チョコやオレオを砕いて入れるなどの可能性大。
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コツ・ポイント
バナナ感が欲しい方はつぶすときに少し形を残してもいいかも。味見用に小さいもの作ってますがこれは作る必要ないです。
チョコスプレッドを加えるときは一か所に固まらないように2本のスプーンですくって切りながら点在させてあげてください。
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