ピーマンはヘタとワタを取り除いて細切りにする。

タケノコはザルにあけて水気を切る。

豚こまは小さめの一口大に切る。それから酒を揉み込んでしばらく置く。

肉に塩胡椒で下味を付けたら、片栗粉を揉み込む。その後サラダ油をかけて馴染ませる。

フライパンにサラダ油を引いて豚こまを中火でほぐしながら炒める。

ある程度ほぐれたらタケノコを入れて、肉の色が完全に変わるまで炒める。

ピーマンを加えて全体に油が回るまで炒めたら混ぜ合わせておいたAを加える。

絶えずかき混ぜてとろみがついたら出来上がり。