シャクッとした口当たりが特徴の「太秋柿」と蕪を合わせてサラダにしますね。

柿と蕪の皮をむき、それぞれ2cmくらいのサイコロ型に大きさを整えます。
太秋柿1個と、蕪2個で、ほぼ同量でした。

カットしたらボウルに入れ、お好きなドレッシングで和えます。
私はコールスロードレッシングにしました♪

仕上げにイタリアンパセリを散らすと洋風。
ポン酢で和えて、紫蘇の実を混ぜるとさっぱりとした和風サラダ。