鍋に、にんにく1片を擦り下ろし、オリーブ油小1を加えて、弱火で香りが上がるまで軽く炒めます。

玉葱を櫛切りにして、そのまま弱火の鍋に加えて、軽く両面に焼色を付けます。

挽肉をビニール袋に入れ、塩·胡椒とナツメグ少々を加え、粘りが出るまで捏ねます。(もちろん手捏ねしたほうがプロっぽい…)

焼色の付いた玉葱を避けて、鍋の底面に隙間を作り、捏ねた挽肉をビニール袋から一口大サイズに絞り出して並べます。

挽肉の両面に軽く焼色が付き、形が崩れない程度に固まったら、→

→(いびつな)ピーマンを半分に切り、鍋に入れます。

その上からケチャップを大4加えて、軽く ざっくりと混ぜ合わせます。

そのまま蓋をして、弱火で10分煮込みます。

10分経ったら、ウスターソースを大3加え、軽く混ぜ合わせてから、また蓋をして5分煮込みます。

ピーマンがクッタリしていたら完成！もう少し馴染んでいない時は、全体に混ぜてから、弱火のまま蓋をして3分ほど延長加熱を。