お鍋に水を入れ沸騰させ、ささみを入れ茹でます。5分ほど加熱する。ザルにあけ、水を切る。

お鍋に水と塩をいれ、沸騰したらオクラを入れ茹でます。1分ほど茹でたらザルにあけ、冷水で冷やす。

水分を切ったササミをキッチンペーパーでさらに水をとり、筋を取りながら、好きな大きさにちぎる。

オクラはヘタを取り、好きな大きさにカットする。

ボウルにササミ、オクラ、塩昆布を入れて和える。塩加減が足りなければ少し塩を足しても良い。お皿に盛って完成。